Crème brûlée ultra rapide
Ingrédients (pour 3 crèmes) :
- 3 jaunes d'oeuf
- 10cl de lait
- 1/4 de litre de crème liquide
- 50g de sucre en poudre + une cuillère à café pour la garniture (cassonade de préférence)
- vanille
- facultatif, pour le parfum : citron (un zeste), fleur d'oranger.
Mélanger lait, crème et jaunes d'oeufs, puis le sucre et la vanille (ou autre ingrédient pour le parfum).
Mettre dans des petits ramequins et cuire au four 35 à 40 mn à thermostat 4.
Vers la fin, saupoudrer avec la cuillère café de sucre en poudre restante et passer au grill (ou au fer,)
Une réussite ! Elles étaient vraiment très très bonnes. Encore merci à Marmiton !! J'avais cherché une recette de crème dessert pour terminer des jaunes d'oeuf.